青森で食べたい、海の幸からりんごのお菓子まで。

大間町で水揚げされた、クロマグロのことです。

津軽海峡の荒波にもまれて引き締まった身と、上質な脂が特徴です。

津軽半島と下北半島に囲まれた陸奥湾が、故郷のほたてです。

甘みがあり、においやクセが少ないのが特徴です。

八戸市や階上町など、太平洋沿岸に伝わる郷土料理です。

うにとあわびの吸い物で、汁に浮かぶうにが、朝露にかすむ野いちごのように見えたことから、この名前になりました。

八戸地方に伝わる、南部せんべいを汁物や鍋に入れて煮た料理です。

南部せんべいは、小麦粉に塩と水を混ぜ、鉄の型で丸く焼いたものです。

牛のバラ肉を、しょう油ベースの甘辛いたれで焼く料理です。

戦後、三沢の米軍基地の前の屋台で生まれたといわれ、十和田に伝わって広まりました。

青森のりんごは、品種ごとに収穫の時期と味がちがいます。

気になるリンゴは、青森県産のりんごで作ったシロップ漬けを、まるごと1個パイで包んで焼いたお菓子です。シャキッとした食感が特徴です。

青森市民のソウルフードといわれるラーメンです。

味噌とカレーと牛乳のスープに、バターとわかめがのります。

昭和50年代ごろ、中高生のあいだで、いろいろな組み合わせでラーメンを食べるのが流行し、その最終形として生まれました。